Pouilly-Fumé

Die Trauben für Henri Bourgeois' Pouilly-Fumé stammen von den Hügeln um Saint-Andelain, wo die Weinbautradition bis in das römische Zeitalter zurückreicht. Das von Kreideböden geprägte Terroir verleiht Mineralität, Finesse, frischen Charakter. Im Glas präsentiert sich dieser Pouilly-Fumé von Henri Bourgeois in hellem Goldgelb mit grünen Reflexen. Darüber ein vielschichtiges Bukett nach Stachelbeere und Zitrusfrüchten, frisch gehauenem Heu und der typischen rauchigen Note. Am Gaumen konzentriert und komplex, mit elegantem Spiel aus klarer Rebsortenfrucht, frischem Säurebogen und kühler Mineralität. Im Nachhall eine dezente Kräuterwürze. Golden Delicious apple and freshly-cut field grass aromas seduce the nose flanked by lemon peel and chamomile. The palate is springy in texture with a precise tartness running under a riper wave of orchard fruit that leans into chalk on the finish. This wine welcomes goat cheese, fried anchovies and roasted cauliflower. Wine Enthusiast