Cabernet Sauvignon Kloster Reserve VDP 2021 Kloster Eberbach

Im Glas präsentiert sich die Kloster Reserve 2021 in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit fast schwarzem Kern. Das Bouquet ist lehrbuchmäßig für einen Cabernet aus kühlerem Klima („Cool Climate“): Es duftet intensiv nach schwarzen Johannisbeeren (Cassis), Brombeeren und dunklen Kirschen. Dazu gesellt sich die sortentypische, pikante Würze von grünem Paprika und Zedernholz, perfekt ergänzt durch feine Röstnoten (Vanille, Tabak, Rauch) vom Barrique-Ausbau.