Marqués de Vargas Hacienda Pradolagar Rioja DOCa 0,75 ℓ

Was für ein WeintypHacienda Pradologar von Marqués de Vargas ist ein Rotwein aus der Rioja, gewonnen aus einer Cuvée von Tempranillo und Mazuelo. Er besticht durch Struktur und Komplexität und bietet ein Profil, das sich an all jene richtet, die Tiefe und Entwicklungspotenzial in der Flasche suchen. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, anschließend reift der Wein 23 Monate in neuen französischen Eichenfässern, die dem Stil Eleganz und Fülle verleihen.HerkunftDie Trauben stammen aus dem Weinberg „La Victoria im zentralen Teil der Rioja Alta. Die Böden sind reich an Kies, Steinen und feinem kalkhaltigem Erdreich, was eine gute Drainage ermöglicht und dem Wein Intensität und Komplexität verleiht. Die Gegend blickt auf eine lange Weinbautradition zurück.HerstellungsweiseDie manuelle Ernte in Kisten ermöglicht die Auswahl der besten Trauben, das schnelle Abkühlen bewahrt die Frische. Nach dem Entstielen erfolgt die Maischevergärung in für den Bodentyp geeigneten Behältern, gefolgt von einer Gärung mit wildem Hefestamm. Der 23-monatige Ausbau in neuen französischen Eichenfässern hebt die aromatische Komplexität und Struktur hervor.VerkostungsnotizenIm Glas zeigt er ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase Noten von reifen roten Früchten wie Pflaume und dunkler Kirsche, begleitet von Lakritz, schwarzem Pfeffer und leicht toastigen sowie vanilligen Nuancen durch den Ausbau im Holz. Am Gaumen zeigt er vollmundige Struktur, seidige Tannine und lebendige Säure mit langem, anhaltendem Abgang.SpeiseempfehlungenHacienda Pradologar passt hervorragend zu Braten von rotem Fleisch, Schmorgerichten und Wild, dank seiner Struktur und feinen Tannine. Besonders gut zu Riojanischem Lammragout oder Schmorbraten in Rotwein. Unter den gereiften Käsen begleitet er einen gereiften Pecorino oder Manchego. Für eine regionale Kombination empfiehlt sich der traditionelle Cordero al chilindrón.ServierempfehlungDieser Wein ist auf eine lange Reifung ausgelegt und kann viele Jahre in der Flasche weiterentwickeln, indem er das Gleichgewicht zwischen Tanninen und Säure hält. Schon nach einigen Jahren Reife ist er harmonisch. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C, um seine Komplexität und Entwicklung zu genießen.