Falkenstein Südtirol - Alto Adige Val Venosta DOC Riesling 0,75 ℓ

Es sieht aus wie eines der Flaggschiffe der südtiroler Falkenstein-Kompanie im wunderschönen Val Venosta. Hier hat der Weinbau Wurzeln in mineralischen Böden und ruht auf Trockenmauern, die die Hänge meißeln. Die Rieslingtrauben werden in Weinbergen auf einer Fläche von 6 Hektar geerntet. Die alkoholische Gärung des Mosts erfolgt in Akazienholzfässern sowie die Reifung, die 10 Monate dauert. Ein letzter Zeitraum von 12 Monaten in der Flasche vervollständigt die Reifung. Zart strohgelb, zeigt es ein Parfüm, das den sortenreinen Ausdruck der Rebe mit dem territorialen kombiniert und aus fruchtigen Noten besteht, die an Aprikosen und Pfirsiche erinnern, aber auch aus mineralischeren und zitrischeren Spuren. Im Mund ist es elegant, saftig und sehr frisch. Die Spannung des Schluckes bleibt in einem ausgezeichneten Gleichgewicht. Idealer Begleiter für eine gebackene Schweinelende.