Villa Della Torre Valpolicella Classico Superiore DOC 0,75 ℓ

Dieser Valpolicella Classico Superiore stammt aus den Weinbergen von Villa Della Torre, der Weinkellerei von Marilisa Allegrini, die sich auf 200 Metern Höhe auf einem lehm-tonigen Boden mit Kalkanteil befindet. Er wird mit einer typischen Cuvée der Herkunftsbezeichnung hergestellt: Corvinone, Corvina und Rondinella.Die Vinifizierung umfasst eine erste Reifungsphase von sechs Monaten im Zement, gefolgt von zwölf Monaten in 60 Hektoliter großen Eichenfässern. Der Wein wird dann für weitere zwölf Monate in der Flasche weitergereift, um Komplexität und aromatische Reife zu gewährleisten.In der Erscheinung zeigt er ein tiefes Rubisrot. In der Nase treten Noten von reifer Kirsche, in Spirituosen eingelegte rote Früchte, süße Gewürze und Tabaknuancen hervor. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit weichen Tanninen, vollem Körper und einem warmen und anhaltenden Abgang.Ideal in Verbindung mit Braten, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse.