Castello di Neive Santo Stefano Barbaresco DOCG Albesani Riserva 0,75 ℓ

Der Barbaresco Riserva Santo Stefano Albesani von Castello di Neive wurde im gleichnamigen Cru geboren. Das Weingut wurde Anfang der 60er Jahre von Italo Supino gegründet. Hier wurden Mitte des 19. Jahrhunderts vom Önologen Louis Oudart die ersten Weine aus Nebbiolo-Trauben vinifiziert. Die reinen Nebbiolo-Trauben werden in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert. Es folgt eine Reifung im Holz für mindestens 2 Jahre. Es hat eine leuchtend granatrote Farbe. Die Nase offenbart Aromen von verwelkten Blüten, kleinen reifen Früchten, Gewürzen, Kakao und Minze. Der Schluck ist intensiv, mit weichen Tanninen und einer ausgezeichneten Nachhaltigkeit. Er passt gut zu strukturierten Gerichten mit rotem Fleisch und Wild sowie zu gereiftem Käse.