Tasca d'Almerita Tascante Contrada Sciaranuova V.V. Etna Rosso DOC 0,75 ℓ

Was für ein Wein ist das?Etna Rosso Vigna Vecchia ist ein Bergrotwein von Tasca d’Almerita, gewonnen aus Nerello Mascalese, der an der Nordflanke des Ätna angebaut wird. Er besticht durch einen eleganten und markanten Stil, dank traditioneller Rotweinbereitung und zwölf Monaten in slawonischen Eichenfässern. Die mineralische Note und das Gleichgewicht zwischen Frische und sanften Tanninen spiegeln die vulkanische Herkunft des Gebiets wider.HerkunftEr stammt aus der Tenuta Tascante, in der Contrada Sciaranuova in der Gemeinde Randazzo, auf 730 Höhenmetern auf vulkanischen Terrassen. Das Klima mit großen Temperaturschwankungen und vulkanischen Böden verleiht dem Nerello Mascalese ein mineralisches Profil mit zart rauchiger Note. Die Gegend hat eine lange Weinbautradition und steile Hanglagen, die die Identität des Etna Rosso betonen.Wie er hergestellt wirdNach der Gärung erfolgt der vollständige biologische Säureabbau. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in slawonischer Eiche und ruht kurz in der Flasche, damit sich Aromen und Struktur harmonisieren.VerkostungsnotizenIm Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigen sich reife Kirschen, rote Beeren, feine Gewürze, mediterrane Kräuter und mineralische Anklänge, die an Vulkanasche erinnern. Am Gaumen präsentiert er Frische, seidige Tannine, eine gute Struktur und ausgewogene Säure. Das Finale ist lang und anhaltend, mit Eindrücken von roten Früchten, Unterholz und einer deutlichen mineralischen Spur.Passende SpeisenEtna Rosso Vigna Vecchia passt zu gebratenem Rindfleisch, Schmorgerichten und Wild. Besonders harmonisch zu sizilianischem Rinderschmortopf oder ofengebackenem Lamm mit Rosmarin und Knoblauch. Auch zu sizilianischer Ofennudel und halbgereiftem Käse vom Ätna geeignet. Hervorragend zu Rinderschmorbraten, wo der Wein seine Mineralität und Frische besonders gut zur Geltung bringt.Wann servierenNach der Reifezeit in der Flasche trinkfertig, eignet er sich für gesellige Anlässe und auch für besinnliche Verkostungen, sowohl jung als auch nach einigen Jahren Lagerung.