Jaffelin Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 0,75 ℓ

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes ist ein Pinot Noir, der aus manuell geernteten und ausgewählten Trauben hergestellt wird und aus einem nach Osten ausgerichteten Gebiet unter dem Château de Brochon stammt. Die tiefen Böden der Region tragen dazu bei, sehr fruchtige Weine hervorzubringen. Die Mazeration dauert 3–4 Wochen, gefolgt von einer Reifung für 16–18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 40 % neu sind. Der Wein hat eine leuchtend rote Farbe und ein Bouquet aus Erdbeere, Brombeere, Veilchen, Rose, Lakritze und Leder. Am Gaumen ist er vollmundig und kräftig, mit einer soliden Tanninstruktur. Ideal zu Wild, Rindfleisch, geschmortem Lamm und würzigem Käse, bietet es ein reichhaltiges und komplexes Geschmackserlebnis.