Jerzu Telavè Vermentino di Sardegna DOC 0,75 ℓ

Telavé ist das Vermentino di Sardegna DOC vom Weingut Antichi Poderi di Jerzu. Es wird ausschließlich aus Vermentino-Trauben aus der Region Ogliastra hergestellt, die in der hügeligen Region bis zur Ostküste der Region angebaut werden. Der Granitboden verleiht den Trauben Mineralität und Frische, während das Meeresklima dem endgültigen Wein auch dank der Wirkung der Winde Geschmack verleiht. Die mit einer frühen Ernte geernteten Trauben werden in Weiß fermentiert und anschließend in die Raffinierungsphase geschickt, die etwa 4 Monate lang in Edelstahlbehältern mit Temperaturkontrolle stattfindet. Im Glas hat es einen strohgelben Farbton mit lebhaften grünlichen Reflexen. Die olfaktorische Wahrnehmung dreht sich um die Aromen von weißen Wildblumen und Mandarinenschalen und lässt dann Raum für Noten von Thymian und Mandeln, die typisch für die Rebsorte sind. Weiß wie ein Aperitif, ist es mehr als glücklich, in Gesellschaft von Meeresfrüchten zu nippen: vor allem Schalentiere und Fisch.