Ferghettina Franciacorta DOCG Brut Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Ferghettinas Franciacorta Brut repräsentiert die Seele und den Stil dieser herrlichen Sektrealität. Hauptsächlich die Chardonnay-Trauben und der Pinot Noir werden auf äußerst delikate Weise zu ganzen Trauben gepresst, und nur der aus der ersten Pressung gewonnene Freilauf muss in den Wein der Cuvée umgewandelt werden. Der Wein ruht bis zum nächsten Frühjahr und wird dann für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt. Das Altern auf der Hefe dauert 24 Monate. Seine Farbe ist strohgelb und hat eine feine und anhaltende Perlage. Der Duft ist sehr elegant, mit Noten von Haselnüssen und leichten Noten von süßen Früchten, und am Gaumen werden die Wahrnehmungen in der Nase bestätigt und bleiben konstant, bis der Mund in einem Schluck Frische endet. Diese Blase passt perfekt zu delikaten ersten und zweiten Gängen, die auf Fisch basieren, sogar roh. Auch mit Schalentieren zu empfehlen.