Antinori A26 Napa Valley AVA Chardonnay 0,75 ℓ

Der Chardonnay A26 von Antinori stammt aus den Weinbergen des Atlas Peak District in Napa Valley, die wegen der Intensität und Unverwechselbarkeit der Frucht aufgrund der Kombination aus Klonen und der hohen Lage ausgewählt wurden. Die Reben wachsen auf vulkanischen Böden der Perkins Gravelly Loam-Serie in durchschnittlich 1.475 Fuß Höhe, Bedingungen, die elegante Aromen und eine natürliche Frische im Wein begünstigen.Der Herstellungsprozess umfasst die Traubenlese in den kühlen Morgenstunden, gefolgt von einer sanften Pressung und statischen Dekantation des Mostes bei niedrigen Temperaturen. Der Wein gärt in neuen Fässern aus französischer Eiche von Remond und Le Grand, wo er sieben Monate reift. Ein Teil des Weins durchläuft eine malolaktische Gärung zur Strukturanreicherung, während der andere Teil unverändert bleibt, um die Frische zu bewahren.Im Glas zeichnet er sich durch seine feinen Noten von weißem Pfirsich, Meyer-Zitrone und Marzipan aus. Am Gaumen ist er mittel bis vollmundig, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Rundheit, was Frische, Energie und einen langanhaltenden Abgang mit Anklängen von Geißblatt, Sahne, Steinobst und leichten Gewürzen bietet.Er passt hervorragend zu Gerichten mit Schalentieren oder leicht gewürzten weißen Fleischsorten.