Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico DOCG 0,75 ℓ

Der Chianti Classico Tenuta Perano stammt von den sanften Hängen des Gaiole im Chianti aus nach Südwesten ausgerichteten Weinbergen, deren Form der eines Amphitheaters ähnelt: Diese besondere Konformation der Pflanzen begünstigt die Sonneneinstrahlung und Wärmekonzentration. Die Boden- und Klimabedingungen wie Höhe, Exposition und Hänge der Weinberge stellen ein Unikat in der Chianti-Landschaft dar und verleihen dem Wein unverwechselbare Eigenschaften. Nach einer streng manuellen Ernte werden die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen vinifiziert. Zweitens reift der Wein teilweise in Holz, wo er sein Geruchsprofil erhält, und teilweise in der Flasche. Es ist ein Wein, der mit seiner leuchtend lila Farbe den Anblick verzaubert. Die Nase ist mit blumigen und fruchtigen Noten umwickelt, mit Noten von Beeren und Kirschen, die sanft zu einem leicht balsamischen und würzigen Abgang verblassen. Der Schluck ist intensiv, fleischig und der Gaumen ist sauber und frisch. Hervorragend als Kombination zu ersten Gängen mit aufwändigem Ragù, passt es wunderbar zu rotem Fleisch und Käse mittleren und langen Alters.