Tenuta San Leo Commodo Roma DOC Malvasia Puntinata 0,75 ℓ

Der von Tenuta San Leo produzierte Commodo Bianco ist ein Weißwein, der aus Malvasia Puntinata-Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen der Castelli Romani angebaut werden. Die mittleren Böden, die zum Lehmboden neigen, und die Höhe von 320 Metern verleihen dem Wein die Frische und Aromatik, die für die Bezeichnung Roma typisch sind.Die Trauben werden 8-10 Stunden lang bei 7°C einer Kaltmazeration unterzogen, gefolgt von einer alkoholischen Gärung in Edelstahl bei 13-14°C. Die malolaktische Gärung erfolgt nach der alkoholischen Gärung ebenfalls in Edelstahl, während die Reifung in der Flasche stattfindet.Er präsentiert sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Aroma erinnert an Aprikose, exotische Früchte und weißen Pfeffer. Am Gaumen ist er trocken, frisch, lebendig, mit gutem Körper und einem ausgewogenen Abgang.Ideal zu Risottos, Suppen und Fischgerichten.