Giacomo Fenocchio Roero Arneis DOCG 0,75 ℓ

Der Roero Arneis der Kellerei Giacomo Fenocchio stammt aus den Hügeln von Monteu Roero, wo die Weinberge, nach Südosten ausgerichtet, auf einer Höhe zwischen 300 und 350 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Tonböden mittlerer Textur wurzeln. Die Sorte Arneis, die auf 1,5 Hektar Anbaufläche kultiviert wird, bringt in diesem Kontext ihre Eleganz und Typizität zum Ausdruck, dank eines Weinbaus auf 10-15 Jahre alten Reben.Der Weinherstellungsprozess umfasst ein sanftes Pressen der Trauben, gefolgt von einer kalten Klärung des Mostes in Edelstahltanks. Nach 24-36 Stunden wird der Most von den Sedimenten getrennt und bei kontrollierter Temperatur zur Gärung gebracht. Der Reifeprozess erfolgt vollständig in Stahl, bevor er unter sterilen Bedingungen abgefüllt wird, um die Frische zu bewahren.Der Wein erscheint in einem tiefen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Aroma ist dezent, aber komplex, mit zarten blumigen Noten von Ginster und Kamille sowie Anspielungen auf frische Früchte. Am Gaumen ist er säuerlich, vollmundig und sehr anhaltend, bietet ein angenehmes Gefühl von Ausgewogenheit und Lebendigkeit.Hervorragend als Aperitif, passt er gut zu Gerichten mit Saucen, hellem Fleisch und gegrilltem Fisch.