Umani Ronchi Pelago Marche IGT Rosso 0,75 ℓ

Der Marche Rosso IGT Pelago von Umani Ronchi ist ein Rotwein, der in der Region Marken hergestellt wird. Dieser Wein wird aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon-, Merlot- und einheimischen Conero-Trauben gewonnen, die auf tiefen Lehm-Lehm-Böden in einer Höhe von 100 bis 150 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Weinbereitung umfasst eine manuelle Lese der Trauben in Kisten, beginnend mit dem Merlot Anfang September, gefolgt vom Cabernet Sauvignon am Ende desselben Monats und abschließend mit dem Montepulciano im Oktober. Die entrappten und leicht gepressten Trauben gären bei 27–29 °C in Stahltanks mit Tauchdeckel 14–15 Tage lang auf einheimischen Hefen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 14 Monate lang in 225-Liter-Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren 12-monatigen Flaschenreifung in einer thermokontrollierten Umgebung. Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase bietet er komplexe Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit weichen Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Er passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.