Rivera Terre al Monte Castel del Monte DOC Sauvignon 0,75 ℓ

Sauvignon Terre al Monte di Rivera entstand aus der Notwendigkeit, einen Wein aus einer typisch weichen Rebsorte wie Sauvignon im mediterranen Klima Apuliens zu kreieren. Die Anfang August geernteten Trauben werden dank der Beimpfung mit ausgewählten Hefen in Stahl vinifiziert. Die Gärung dauert ca. 10 Tage. Der Wein reift 3-4 Monate in Stahl auf der Hefe, gefolgt von einigen Monaten in der Flasche. Von strohgelber Farbe öffnet er sich in der Nase mit den typischen Kräuternoten der Rebe. Der Schluck ist frisch und ausgewogen. Ein Wein, der gut zu Vorspeisen mit Fisch und Gemüse, hellem Fleisch und vegetarischer Küche passt.