Bosco del Merlo Bricola Venezia Chardonnay DOC 0,75 ℓ

Der Chardonnay Bricola von Bosco del Merlo leitet seinen Namen von der typischen Holzstruktur ab, die aus drei oder mehr zusammengefalteten Stangen besteht und in die Gewässer der venezianischen und friaulischen Lagune gepflanzt wird. Diese Struktur hat die Funktion, den Seefahrern die Wasserstraßen anzuzeigen. Nach dem Abbeeren durchlaufen die Trauben eine Kryomazeration für ca. 24 Stunden bei einer Temperatur von ca. 5 °C. Es folgt eine sanfte Pressung, um den Most zu extrahieren, der der alkoholischen Gärung zugeführt und dann auf der Hefe verfeinert wird. Im Glas ist der Wein strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist recht komplex, mit Aromen von reifen gelben Früchten und tropischen Früchten. Im Mund stechen neben Frucht auch eine gute Säure und Geschmack hervor. Ideal als Aperitif, in Kombination mit rohem Fisch und leichten Fischgerichten.