Castello di Roncade Venezia DOC Chardonnay 0,75 ℓ

Der Chardonnay von Castello di Roncade wurde in Venetien in den Weinbergen des Renaissanceschlosses geboren, das den Baronen Ciani Bassetti gehörte, die das Anwesen zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts übernahmen. Die Weinbereitung der Chardonnay-Trauben erfolgt durch sanftes Pressen und kaltes Dekantieren des Mostes. Nach dieser ersten Phase beginnt die Gärung bei kontrollierter Temperatur mit Beimpfung mit ausgewählten Hefen. Der Wein reift daher einige Monate auf der Edelhefe, ohne malolaktische Gärung. Der Wein hat eine strohgelbe Farbe und offenbart in der Nase ein Bouquet von Blumen und reifen gelben Früchten. Der Schluck ist trocken und schmackhaft, mit einer guten Persistenz. Er passt sehr gut zu Suppen und Fischgerichten.