Undurraga U Valle Central Cabernet Sauvignon DO 0,75 ℓ

Cabernet Sauvignon Undurraga ist ein chilenischer Wein, der im Zentraltal hergestellt wird. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 ° für eine Dauer von sieben Tagen. Der Wein wird dann weitere sieben Tage mazeriert, um Aromen und Körper zu extrahieren. Schönes leuchtendes Rubinrot und von mittlerer Intensität, erinnert die Nase an Brombeere, dunkle Kirsche und einige Anklänge an Tomatenblätter, die durch Anklänge von Rosmarin gemildert werden. Mit einer guten Struktur drückt er eine intakte und harmonische Frucht aus, mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Schluck. Perfekter Wein zu gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse, er passt sehr gut zu ersten Gängen auf Pilzbasis und Eintopf.