Fontanafredda Solerose Langhe DOC Rosato 0,75 ℓ

Solerose di Fontanafredda wird in Weinbergen auf den Hügeln der Langa geboren. Er wird aus reinen Nebbiolo-Trauben hergestellt. Die Trauben werden entrappt und gepresst und anschließend einer Kaltmazeration bei 10 ° C für 24 Stunden unterzogen. Es folgt ein sanftes Pressen der Schalen und ein anschließendes statisches Dekantieren des immer kühl gehaltenen Mostes für weitere 24 Stunden. Die Gärung findet bei einer maximalen Temperatur von 18 °C statt, während die Verfeinerung auf der Feinhefe bei 5 °C 3 Monate dauert. Es hat eine rosa Zwiebelschalenfarbe. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Himbeere, reifen Heidelbeeren und Walderdbeeren. Der Schluck ist frisch, weich und wohlschmeckend. Perfekt zu Vorspeisen mit Aufschnitt und Käse, zu ersten Gängen und zu frischem und halbgereiftem Käse.