Roco Gravel Road Willamette Valley AVA Chardonnay 0,75 ℓ

Das Chardonnay Gravel Road von Roco stammt aus dem Willamette Valley in Oregon, aus einer Mischung von drei der besten Chardonnay-Weinberge, die aus Knudsen, Marsh Estate und Wits' End stammen, letztere im Besitz der Kellerei. Es ist das Ergebnis von über dreißig Jahren Erfahrung von Rollin Soles, Gründer und Winzer, und der gemeinsamen Vision mit seiner Frau Corby. Der Wein spiegelt die Vielfalt und Komplexität des Terroirs der Region wider, die durch ein maritimes Klima und sedimentäre sowie basaltische Böden gekennzeichnet ist.Die von Hand ausgewählten und über Nacht gekühlten Trauben werden im Ganzen gepresst, und der dekantierte Most wird dann zur Gärung in französische Eichenfässer umgefüllt, mit einem Anteil an neuem Holz, der zwischen 5% und 20% variiert. Nach der alkoholischen Gärung folgt die malolaktische Gärung, um die Säure auszugleichen und mehr Rundheit zu verleihen. Der Wein reift bis zur Abfüllung, die für den Sommer nach der Ernte geplant ist, auf der Feinhefe.Das aromatische Profil ist komplex und raffiniert, mit Duftnoten von karamellisierter Birne, reifen Äpfeln und Aprikosen, die sich mit Anklängen von Melone, gelber Pflaume und Vanille-Gewürzen verbinden. Am Gaumen treten die prägende mineralische Frische und der Reichtum der Frucht hervor, die zu einem langen und harmonischen Abgang führen.Ausgezeichnete Begleitung zu Pizzen mit intensiven Geschmacksrichtungen, schmackhaften Risottos oder weißen Fleischsorten mit aromatischen Beilagen.