Montalbera Lequilibrio Barbera d'Asti DOCG 0,75 ℓ

Die Barbera d'Asti Superiore Lequilibrio stammt aus den Weinbergen der Gemeinde Castagnole Monferrato in der Provinz Asti. Es wird nur mit Barbera-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Stahl bei kontrollierter Temperatur, wobei mindestens 12 Tage auf der Haut verbleiben. Der Wein reift 15 bis 18 Monate in Barriques, Tonneaux und großen Allier-Eichenfässern. Es folgen ein Monat der Veredelung in Stahl und weitere 6-8 Monate in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht werden. Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe mit einem Hauch von Himbeere und Johannisbeere in der Nase, angereichert mit überzeugenden Noten von Bitterschokolade und Unterholz. Im Mund ist es weich und einhüllend, mit guter Balance, mit einem Finish von bemerkenswerter Ausdauer. Dieser Wein passt perfekt zu Wild, sowohl mit Pelz als auch mit Federn, sowie zu aromatisiertem und blau gereiftem Käse.