Bosco del Merlo Pietris Friuli DOC Friulano 0,75 ℓ

Der Friulano Pietris di Bosco del Merlo entsteht in Sequals, in einer hügeligen Gegend auf 270 Metern über dem Meeresspiegel, eingeschlossen zwischen dem Fluss Meduna und dem Wildbach Cosa. Der Name „Pietris“ stammt vom friaulischen Wort für „Stein“ und würdigt die skelettartige und steinige Beschaffenheit der Sequals-Böden, deren „Klappen“ tagsüber Wärme und Licht reflektieren und so zu deutlichen Temperaturschwankungen in der Nacht beitragen, die die Ausdruckskraft der Trauben bereichern und ideale Bedingungen für den Anbau dieser einheimischen friaulischen Rebe schaffen. Im Keller werden die Trauben schonend gepresst, um nur den Vorlaufmost zu erhalten, der vor der Gärung in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur einer statischen Dekantierung unterzogen wird. Anschließend reift der Wein vier Monate lang auf der Hefe, wobei in regelmäßigen Abständen Batonnagen durchgeführt werden, die sein aromatisches Profil bereichern und ihm mehr Struktur und Komplexität verleihen. Es hat eine leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase offenbaren sich Aromen von Pfirsich, weißen Blüten und einer typisch pflanzlichen Note, begleitet von einem Hauch Mandel. Im Mund ist er frisch, herzhaft und gut strukturiert, mit einem charakteristischen Bittermandel-Abgang, der die Authentizität der Rebsorte unterstreicht. Es passt perfekt zu delikaten Fischgerichten, Gemüseomeletts oder weißem Fleisch und schmeckt auch hervorragend zu San Daniele-Rohschinken.