Villa da Filicaja Barolo DOCG 0,75 ℓ

Der Barolo aus der Collezione del Conte von Villa da Filicaja entsteht aus einer Auswahl von Trauben, die aus verschiedenen Gemeinden des Barolo-Gebiets stammen, darunter Castiglione Falletto, Cherasco, Diano d'Alba, Verduno und Grinzane Cavour.Er wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im Oktober von Hand gelesen und 14–16 Tage lang bei kontrollierter Temperatur von 28–30°C mit Maischung vergoren werden. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein 38 Monate lang in Fässern aus gemischtem Eichenholz, davon mindestens 18 Monate in französischer Eiche.Tiefes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen im Glas, entfaltet er in der Nase ein elegantes florales Bouquet mit Veilchen, das von Noten kleiner roter Früchte und Leder begleitet wird. Am Gaumen ist er strukturiert und harmonisch, angenehm weich und anhaltend.Empfohlen zu Pilzgerichten als Vorspeise, ist er perfekt zu typischen piemontesischen Käsesorten und zum weißen Trüffel aus Alba. Probieren Sie ihn auch zu Schmorbraten oder Wild.