Fratelli Barale Le Rose Dolcetto d'Alba DOC 0,75 ℓ

Dolcetto d'Alba Le Rose wird von Fratelli Barale hergestellt, einem Weingut, das seit Ende des 19. Jahrhunderts Wein in der Gemeinde Barolo produziert. Heute führen Eleonora und Gloria Barale das Unternehmen. Die Trauben werden normalerweise Anfang September geerntet, um dann entrappt und sanft gepresst zu werden. Die Gärung erfolgt in thermoregulierten Stahltanks und mit einheimischen Hefen, während die Mazeration auf den Schalen etwa eine Woche dauert. Anschließend reift der Wein kurz in Eichenfässern. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, der Wein hat intensive Aromen von reifen Früchten, Beeren und Hagebutten in der Nase. Der Schluck ist trocken, leicht tanninhaltig und vollmundig. Dieser Dolcetto passt sehr gut zu Vorspeisen und ersten Gängen, zum Beispiel zu Tagliatelle mit Fleischsauce oder Lasagne.