Bosco del Merlo Prosecco DOC Brut 0,75 ℓ

Der Prosecco Millesimato Brut von Bosco del Merlo wurde in den Weinbergen des venezianischen Unternehmens geboren, das sich im Prosecco DOC befindet. Es wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die nachts bei voller Reife geerntet und sorgfältig ausgewählt werden. Nach der klassischen Weißweinbereitung findet die zweite Gärung in Stahlautoklaven bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C nach der Charmat-Methode statt und reift 60 Tage auf der Hefe. Es zeichnet sich durch eine brillante strohgelbe Farbe und eine weiche und subtile Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Fruchtaromen von grünem Apfel und Birne, mit zarten Nuancen von Glyzinie und Akazie. Am Gaumen ist es trocken und trocken, mit einer raffinierten Komplexität, die zu einem zu Recht anhaltenden Abgang führt. Dieser Prosecco ist perfekt für den Aperitif-Moment, passt aber auch zu Fischgerichten und leichten Gemüsegerichten.