Paolo Leo Grècìa Salento IGT Negroamaro 0,75 ℓ

Der Roséwein Grecìa von Paolo Leo stammt aus der Landschaft des Salento in der Provinz Brindisi und Lecce. Die Ernte ist manuell und findet Anfang September statt. Nachdem die Trauben entrappt sind, werden sie gepresst. Der gewonnene Most bleibt etwa 6 Stunden bei kontrollierter Temperatur in Kontakt mit den Schalen und reift dann 6 Monate in Stahltanks. Kirschrosa im Glas, in der Nase Noten von Himbeeren und Erdbeeren, aber auch von den typisch mediterranen Gewürzkräutern. Der Schluck ist frisch und anhaltend. Ideal in Kombination mit gebratenem und rohem Fisch.