Grattamacco Bolgheri DOC Vermentino 0,75 ℓ

Der Grattamacco Bianco Vermentino ist ein toskanischer Weißwein, der aus reinen Vermentino-Trauben gewonnen wird. Aus einem der renommiertesten Gebiete der Bolgheri-Bezeichnung stammend, drückt dieser Wein die Identität des Hügels von Grattamacco dank eines einzigartigen Terroirs und handwerklicher Sorgfalt in der Produktion aus. Die Lage der Weinberge, die mit Blick auf das Meer und konstanten Brisen umspielt werden, trägt zur Qualität und Frische des Produkts bei.Die Trauben stammen aus historischen Weinbergen, die 100 Meter über dem Meeresspiegel liegen, auf Böden, die reich an weißen Tonen und kalkhaltigem Mergel-Flysch sind. Die biologische Bewirtschaftung des Weinbergs respektiert die Umwelt und betont die natürlichen Merkmale des Gebiets. Die Weinherstellung erfolgt zu einem Drittel in Barriques und der verbleibende Teil in Edelstahltanks. Der Wein reift sechs Monate auf der Feinhefe, mit häufigem Bâtonnage, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden strohgelben Farbton. Das aromatische Profil ist breit und komplex, mit Anklängen von reifen Früchten, floralen Noten und salzigen Nuancen. Am Gaumen ist er ausgewogen und dynamisch, mit einer angenehmen Frische und einer mineralischen Ader, die einen langen und anhaltenden Abgang begleitet.Perfekt in Kombination mit Fischgerichten, Schalentiere und frischen Käsesorten.