Orma Passi Bolgheri DOC Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Passi di Orma stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Livorno in Castagneto Carducci im Herzen des Bolgheri DOC. Es wird aus Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die 18 Tage in Stahl fermentiert wurden und auf der Schale bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30 ° C mazeriert wurden. Der Wein reift 6 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 6 Monate in Glas, bevor er auf den Markt kommt. Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violettem Rand aus. Die Nase ist ein Wein von großer Geruchskraft mit einem Hauch von reifen Brombeeren und Blaubeeren, begleitet von Noten von geröstetem Kaffee und Lakritz. Im Mund ist es weich und ausgewogen, unterstützt von einer guten Gerbstoffstruktur. Hervorragend in der Gesellschaft von ersten Gängen und rotem Fleisch, passt es gut zu Wild und gereiftem Käse.