Pio Cesare Barbera d'Alba DOC 0,75 ℓ

Die Barbera d'Alba von Pio Cesare stammt aus eigenen Weinbergen in Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Treisio, Sinio und Diano d'Alba. Jeder dieser Bereiche leistet seinen eigenen Beitrag zum Endprodukt, das somit exklusive Eigenschaften annimmt. Die Trauben gären in Stahl mit Mazeration auf den Schalen für ca. 20-25 Tage. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern und einen kleinen Teil in Barrique. Es zeigt eine rubinrote Farbe. Die Düfte, die die Nase umhüllen, erinnern an reife rote Früchte, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es fleischig und strukturiert, von schöner Komplexität und Weichheit. Es passt gut zu Braten und geschmortem Fleisch, es ist ideal in Kombination mit Aufschnitt und Salami.