Ca' Viola Brichet Barbera d’Alba DOC 0,75 ℓ

Ca 'Violas Barbera d'Alba Brichet wird auf einem kleinen Grundstück des Weinbergs Montelupo zum Leben erweckt. Die 20 Jahre alten Barbera-Reben wachsen auf Böden, die reich an grauem, schlammigem Mergel und rotgelbem Sandstein sind, auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel mit Süd-, Südost- und Südwestausrichtung. Die Fermentation erfolgt in Stahltanks mit einheimischen Hefen und die Mazeration auf den Häuten für etwa 15 Tage. Der Wein reift 12 Monate in großen Fässern. Im Glas zeigt es eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet drückt offensichtliche Aromen von roten Früchten und süßen Gewürzen aus. Der Schluck ist voll und sehr trinkbar, befriedigend und beweglich. Begleitet erste Gänge mit Fleischsauce, Aufschnitt und Salami. Es ist perfekt in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch.