Domaine de Savagny Vin Jaune Côtes du Jura AOC 0,62 ℓ

Der Vin Jaune von Domaine de Savagny ist eine Spezialität aus dem Jura, ein trockener Weißwein im oxidativen Stil aus der weißen Savagnin-Traube, die typisch für diese Region ist. Dieser besondere Wein hat auch seine eigene Flaschenform, genannt Clavelin , mit 0,62 cl. Diese Menge symbolisiert die Ausbeute an Fertigprodukt aus einem Liter Grundwein.Der Wein besteht ausschließlich aus Savagnin-Trauben, die traditionell vinifiziert werden. Der resultierende Wein reift mindestens 3 Jahre in Eichenfässern und weitere 4 Jahre in unvollständigen Fässern, ähnlich wie Sherry.Bernsteingelb in der Farbe, ist die Nase breit und reich. Aromen von Haselnuss und Mandel sind auf einem fruchtigen Hintergrund wahrnehmbar. Der Geschmack ist trocken und würzig, mittelkräftig und langanhaltend.Ein extrem langlebiger Wein, er passt zu Käse, weißen Fleischsorten, der Valdostana-Fondue oder römische Gnocchi. Probieren Sie ihn auch in Verbindung mit asiatischer Küche.