Cascina Corte Amalia Barolo DOCG 0,75 ℓ

Der Barolo Amalia von Cascina Corte wird aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die aus dem Weinberg in Perno di Monforte d'Alba stammen. Dieser zeichnet sich durch eine steile Neigung und eine Südostlage in 350 Metern Höhe über dem Meeresspiegel aus. Der kalkhaltige, sandige Boden, der reich an Steinen ist, zusammen mit dem durchschnittlichen Alter der Reben von 10 Jahren, trägt zur Komplexität und Eleganz dieses Weins bei.Im Weinkeller erfolgt die Mazeration und Fermentation in Stahl ohne Filtration oder Klärung, unter Verwendung einheimischer Hefen. Der Wein reift dann in Tonneaux oder großen Fässern.Optisch zeigt er sich als dunkles, tiefes und leuchtendes Rot für einen Nebbiolo. In der Nase bietet er anfangs erdige und raffinierte Aromen, mit einem Hauch von Trockenfrüchten wie Walnuss, bereichert durch mineralische und harzige Nuancen. Am Gaumen überrascht er mit der Süße roter Beeren, wie Erdbeere und Kirsche. Die tanninreiche Struktur verbindet sich mit dem Gaumen und zeigt eine lebendige Jugend. Der Abgang ist trocken und leicht bitter und hinterlässt eine vollmundige und robuste Erinnerung, typisch für das Piemont.Er passt leicht zu typischen Gerichten der Region, entfaltet jedoch seine höchste Ausdruckskraft bei fettem Fleisch, Braten, Schmorgerichten und Eintöpfen.