Canneto Casina di Doro Vino Nobile di Montepulciano DOCG 0,75 ℓ

Der Nobile di Montepulciano Casina di Doro von der Cantina Canneto wird ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Sangiovese-Trauben hergestellt, die in ton- und kalkhaltigen Böden in einer Höhe von 300 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Südwestlage der Weinberge trägt zu einer optimalen Reifung bei und drückt die Eigenschaften der Rebsorte und des Terroirs am besten aus.Die Vinifizierung umfasst eine sanfte Ganztraubenpressung und eine Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 26°C, gefolgt von einer Mazeration von 18 Tagen. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern über 24 Monate, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung von 12 Monaten, was dem Wein Komplexität und Harmonie verleiht.Er zeigt sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und leichten granatfarbenen Reflexen. In der Nase präsentiert er ein komplexes und einhüllendes Bouquet mit Noten von Brombeermarmelade, Tabak, Pfeffer und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen ist er strukturiert und elegant, mit reifen und gut integrierten Tanninen, die für Ausgewogenheit und Tiefe sorgen.Er passt wunderbar zu rotem Fleisch, Gegrilltem, Eintöpfen und Wild, sowie zu gereiftem Käse wie Pecorino di Pienza.