Mirizzi Millesimé Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé 0,75 ℓ

Der Millesimé Pas Dosé Metodo Classico von Mirizzi ist ein raffinierter Schaumwein, der aus Bio-Verdicchio-Trauben hergestellt wird, die im Eroico-Weinberg von Monte Roberto in der Region Marken angebaut werden. Der Weinberg ist nach Norden ausgerichtet und wird auf sandigem Sandsteinmergelboden bewirtschaftet. Die Weinbereitung erfolgt traditionell in Weißwein bei kontrollierter Temperatur. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein 10 Monate lang auf der Edelhefe mit Batonnage. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, wo der Wein weitere 60 Monate auf der Hefe verbleibt. Nach dem Degorgieren wird der Wein vor der Vermarktung in der Flasche weiter verfeinert. Dieser Qualitätsschaumwein hat eine satte strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase bietet er komplexe und vielfältige Aromen mit deutlichem Ginsterbezug. Am Gaumen ist er elegant, anhaltend und befriedigend; mit einem Hauch von Brotkruste und Erinnerungen an Gebäck. Er passt perfekt zu Krebstieren, Weichtieren und rohem Fisch.