CVNE Cune Rioja DOCa Reserva 0,75 ℓ

Cune Reserva ist ein Rotwein, der in der Region Rioja hergestellt wird und hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben mit einem kleinen Anteil an Garnacha Tinta, Graciano und Mazuelo besteht. Die Trauben stammen von Weinbergen in den Dörfern Rodezno, Villalba und Haro, auf einer Höhe zwischen 500 und 600 Metern, auf überwiegend ton- und kalkhaltigen Böden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit verschiedenen Arten des Umpumpens, Delestage und Pigeage. Nach der Gärung durchläuft der Wein eine Warmmazeration und eine spontane malolaktische Gärung. Die Verfeinerung erfolgt 18 Monate lang in amerikanischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche für mehr als 12 Monate im Keller. Der Wein hat eine granatrote Farbe mit kirschroten Reflexen. In der Nase erscheinen Aromen von Beeren, Brombeeren, Kirschen, Erdbeeren und Lakritze, gut integriert mit würzigen Noten, Vanille und Anis, die von der Fassreifung herrühren. Am Gaumen ist er weich, mit freundlichen Tanninen, die ihm Ausgewogenheit und Rundheit verleihen. Die abschließende Säurenote verleiht dem Wein eine lange Nachhaltigkeit mit einem fruchtigen Nachgeschmack. Dieser Wein passt perfekt zu Fisch, Fleisch, Käse und Eintöpfen.