Ritterhof Cabernet-Merlot Ramus Südtirol - Alto Adige DOC 0,75 ℓ

Der Ritterhof Cabernet-Merlot Ramus wächst am Fuße des Renon-Plateaus aus steilen, armen und felsigen Gebieten mit lehmigen und sandigen Böden profiden Ursprungs, die von einer günstigen Südlage profitieren. Die Trauben werden zerkleinert und dann fermentiert, was 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C dauert. Die Mazeration in Kontakt mit den Schalen ermöglicht es, die besten Farb- und Aromakomponenten für den endgültigen Wein zu extrahieren. Die Reifung erfolgt 15 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche. Rubinrot. Die Nase ist faszinierend und komplex, mit Noten von Beeren, roten Johannisbeeren und Gewürzen, die in einem konzentrierten und intensiven, reichen und robusten Gaumen zu finden sind. Es passt perfekt zu leckeren Rezepten auf Fischbasis, reifem Käse und gegrilltem rotem Fleisch.