Canneto Rosso di Montepulciano DOC 0,75 ℓ

Der Rosso di Montepulciano der Firma Canneto entsteht auf den westlichen Hügeln von Montepulciano, in der Nähe der Kirche San Biagio. Das Unternehmen wurde 1987 von einer Gruppe von Freunden aus Zürich, Liebhaber der Montepulciano-Weine, gekauft, die im Laufe der Jahre einen neuen Keller und neue Maschinen gebaut haben. Das Unternehmen verfügt über 30 Hektar Weinberge, von denen 16 der Herstellung des Vino Nobile di Montepulciano gewidmet sind. Nach der manuellen Lese werden die Trauben sanft zerkleinert und entrappt, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 29 ° C unter Zugabe ausgewählter Hefen. Die Mazeration auf den Schalen dauert 14 Tage. Im Glas erscheint der Wein intensiv rubinrot. In der Nase finden sich duftige Noten von Veilchen, reifen roten Früchten und eine leichte Würze. Der Geschmack ist warm und trocken, mit einer guten Persistenz. Ideal in Kombination mit den typischen Suppen aus Brot, Hülsenfrüchten und Gemüse der toskanischen Küche, aber auch mit Nudeln mit Fleischsauce und weißem Fleisch, auch gegrillt.