La di Motte Friuli DOC Refosco dal Peduncolo Rosso 0,75 ℓ

Der Refoscolo dal Peduncolo Rosso von La di Motte ist ein önologisches Juwel, das aus der Begegnung fruchtbarer Böden an der Grenze zwischen Venetien und Friaul-Julisch Venetien entstanden ist, italienischen Regionen, die für ihre reiche Weinbautradition bekannt sind. Der Name „La di Motte“, wobei „Motte“ auf kleine Anhöhen im Land hinweist und „La di“ im friaulischen Dialekt „zu Hause“ bedeutet, lädt Liebhaber ein, diesen hervorragenden Wein zu erkunden, der die einzigartige Geographie und Kultur des Gebiets widerspiegelt. Die Refoscolo-Trauben, die etwas über der optimalen Reife geerntet werden, werden einer sorgfältigen Weinbereitung unterzogen, die das Abbeeren und die anschließende etwa 15-tägige Mazeration umfasst. Durch diesen Prozess kann den Früchten ein Maximum an Farbe und Struktur entzogen werden. Die Gärungen, sowohl alkoholische als auch malolaktische Gärungen, finden in Fässern bei einer kontrollierten Temperatur von 25–27 °C statt, um den maximalen Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu gewährleisten. Der Wein hat eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, bereichert durch eine leichte Würze, die ihm Komplexität verleiht. Im Mund ist der Refoscolo robust, aber elegant sauber und bietet eine faszinierende Balance zwischen der Weichheit der Tannine und der frischen Mineralität. Dieser Wein passt wunderbar zu rotem Fleisch sowie mittel- und lang gereiftem Käse.