Niviana Amarone della Valpolicella DOCG 0,75 ℓ

Der Amarone della Valpolicella von Niviana stammt aus Weinbergen in der Provinz Verona, im Herzen der berühmten venetischen Herkunftsbezeichnung. Die verwendeten Trauben sind die klassischen Amarone-Sorten: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Molinara.Die Trauben werden etwa 3 Monate lang in gut belüfteten Trockenräumen getrocknet, um Schimmelbildung zu verhindern. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, bevor der Wein für 10 Monate in 50hl-Eichenfässern gereift und anschließend abgefüllt wird.Mit einer intensiv rubinroten Farbe und granatroten Reflexen verströmt der Wein in der Nase Noten von verwelkter Rose, eingelegten Weichselkirschen sowie ätherische und würzige Aromen. Am Gaumen zeigt er sich kräftig und samtig, mit einem harmonischen und anhaltenden Abgang.Hervorragend zu Ofennudeln, Käsegnocchi und geschmortem Wild.