Olivier Chanzy Prestige Crémant de Bourgogne AOC Brut 0,75 ℓ

Der Crémant di Burgundy Brut Cuvée Prestige von Chanzy Olivier entsteht aus einer interessanten Mischung aus Aligoté-, Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, die von Weinbergen an der prestigeträchtigen Côte Chalonnaise stammen, einer Gegend, die dem Gründer in seiner Kindheit sehr am Herzen lag. Die Weinlese erfolgt früh, um die Säure zu bewahren, die dem Crémant seine charakteristische Frische verleiht. Nach Zugabe des Likör de Tirage erfolgt die zweite Gärung in der Flasche. Er hat eine strohgelbe Farbe mit feinen und anhaltenden Bläschen und bietet in der Nase zarte Noten von weißen Blumen und weißen Früchten, umhüllt von angenehmen Brioche-Noten. Im Mund zeichnet er sich durch seine Frische und Ausgewogenheit aus, mit einem Abgang, der von eleganten Hefenoten geprägt ist. Passend zu Vorspeisen und ersten Gängen auf Fischbasis.