Noras Cannonau di Sardegna

Die Cannonau- und Carignano-Trauben wachsen im Südwesten Sardiniens um die Stadt Santadi. Warme Sommer und gemäßigte Winter sorgen für eine durchgehende Reifung der Trauben, es entstehen so vollmundige Rotweine mit meist höheren Alkoholwerten. Die Gärung findet unter kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks statt, anschließend reift der Wein sechs Monate in Barriques und darauf abermals für sechs Monate auf der Flasche. Im Glas zeigt sich der Noras von Santadi in tiefem Rubingranat. Das kraftvolle Bukett ist geprägt von einer reifen Frucht nach Heidel- und Brombeere, umspielt von Noten nach Tabak und Kakaobohne. Am Gaumen gleichmaßen ausdrucksstark, erinnert die Frucht hier besonders an Backpflaume und Schwarze Johannisbeere, dazu erneut Noten von Tabak und nun auch von Zedernholz. Die griffigen Tannine fangen den engmaschigen Charakter des Weines optimal ein. Eine gute Wahl zu gereiftem Hartkäse, Gegrilltem sowie Wildgerichten.