Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder GG

Der Höllenberg Spätburgunder GG stammt aus einer der berühmtesten Rotweinlagen Deutschlands, dem steilen, bis zu 60 % geneigten Assmannshäuser Höllenberg. Die Parzellen des Weinguts Krone wurzeln auf reiner Schieferverwitterung und gehören zum historisch wertvollsten Kernstück des Weinbergs. 2022 darf als Ausnahmejahrgang gelten: perfekte Bedingungen, drastische Ertragsreduzierung, behutsamste Lese und nachhaltige Bewirtschaftung führten zur konzentriertesten Kollektion der Weingutgeschichte. Das Grosse Gewächs vom Höllenberg schiebt sich an die Spitze des Sortiments. Ein echtes Raritätenstück des deutschen Pinot Noir. Im Glas zeigt sich der Höllenberg GG in einem klaren, tiefen Rubinrot. Das Bukett ist intensiv und vielschichtig: Schwarze Johannisbeere, Herzkirsche, dunkle Beeren und feine florale Nuancen treffen auf Lavendel, Lorbeer, Schieferwürze und einen Hauch von Unterholz. Am Gaumen wirkt der Ausnahmewein dicht, saftig und präzise, getragen von einer cremigen Textur und einem festen, reifen, fein granulierten Tannin. Die dunkle Frucht bleibt präsent und wird begleitet von salziger Mineralität, Kräutertönen und einer pikanten, schiefrigen Würze, die der Lage ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Der Abgang ist lang, straff, energiegeladen und verspricht ein enormes Entwicklungspotenzial. Archetypisch duftig und pikant, in der 2022er Version nachgerade zu Kopf steigend intensiv und betörend. Dunkle Beeren, Schiefer und nochmal Schiefer. Im Mund sind die cremige Grundierung und ein festes, reifes, griffiges und gut absaftendes Tannin eng verwoben. Höllenberg nahe der Perfektion. Ulrich Sautter (11/2025)