Valpolicella Superiore Vigne Alte

Der Valpolicella Superiore Vigne Alte von Zeni stammt aus dem hügeligen Gebiet des Valpolicella Classico im Norden Veronas. Auf roten und braunen Böden mit einem Untergrund aus Kalkmergel, Basalt und Geröll gedeihen Corvina und Rondinella, die diesem Wein seine typische Finesse verleihen. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben traditionell auf den Schalen vergoren, wobei eine Maischestandzeit von sechs bis acht Tagen für Struktur und Ausdruck sorgt. Anschließend reift der Wein etwa zwölf Monate in Eichenfässern, um Tiefe und Eleganz zu entwickeln. Im Glas zeigt sich der Valpolicella Superiore in leuchtendem Rubinrot. Das Bukett offenbart Aromen nach reifen Beeren, Schattenmorelle und einem Hauch Nelke. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch und vollmundig, mit samtiger Textur, feinem Tannin und angenehmem Nachhall. Serviert bei 16–18 °C entfaltet dieser ausdrucksvolle italienische Rotwein seine perfekte Balance zwischen Frucht, Würze und Eleganz und begleitet hervorragend Pastagerichte, Geflügel oder mittelgereiften Käse.