Raats Methode Ancestrale

Der <b>Raats Méthode Ancestrale 2024</b> ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus 100 % Pinotage, der nach der ältesten bekannten Methode der Schaumweinbereitung hergestellt wird – der Méthode Ancestrale. Inspiriert von internationalen Weinbar-Erlebnissen, verkörpert er Frische, Lebendigkeit und den Charakter eines jungen Jahrgangs.

Die Trauben stammen von jüngeren Pinotage-Reben in Stellenbosch und werden sorgfältig von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt mit minimalem Eingriff, ganz ohne zugesetzte Sulfite. Im Glas entfalten sich <b>Aromen von roter Apfelschale, Granatapfel, Fynbos und zarter Brioche</b>. Am Gaumen überzeugt er mit einem feinen, mundfüllenden Mousseux und jugendlicher Frische.

Ein saisonaler Schaumwein, der pur als Aperitif am besten zur Geltung kommt – unkompliziert, frisch und charaktervoll.

<b>Das besondere an diesem Wein ist, dass er komplett ohne Sulfite hergestellt wurde</b>