natürlich Schwarz

Der natürlich Schwarz von Martin Schwarz zeigt eindrucksvoll, wie konsequente Handarbeit und sensibles Terroir-Verständnis einen unverwechselbaren Wein hervorbringen. Die Trauben stammen von Rigosol-Böden, geprägt von Kies und Sand, die durch Schmelzwasser abgelagert wurden. Nach 24 Stunden Maischestandzeit erfolgte die spontane Gärung in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern, wodurch sich Terroir und Rebsorte harmonisch verbinden. Der Ausbau verleiht diesem sächsischen Kernling seine feine Struktur, eine subtile Würze – und die typische Handschrift von Martin Schwarz'. In der Nase entfaltet der natürlich Schwarz sofort reifen Weinbergpfirsich, flankiert von frischer Zitronenzeste. Mit etwas Luft öffnet sich ein spannendes Aromenspiel nach exotischen Früchten, Wiesenkräutern und einer zarten Note von Salzzitronen, die mit dem dezenten Holzeinsatz harmoniert. Am Gaumen präsentiert sich der Kernling komplex und präzise, mit harmonisch eingebundener Säure, feinem Druck und einem langen Nachhall – ein Kernling aus Sachsen, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Das Aromenspektrum des Kernlings macht diesen Weißwein zum idealen Partner für raffinierte Küche: gegrillte Gambas mit Zitronenöl, gebratener Wolfsbarsch oder ein leichter Couscous mit Kräutern und Zitronen werden kulinarisch eindrucksvoll begleitet. Auch pur genossen entfaltet der natürlich Schwarz seine ganze Tiefe und Individualität.