Löwengang HISTORISCHER GEMISCHTER SATZ . Rosso IGT

Traubensorte: Carmenère, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Anbauweise: biologisch-dynamisch bewirtschaftet, Demeter zertifiziert Beschreibung: kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex, intensives Bouquet, feinfruchtig (Himbeer, Brombeer, Kirsche) rauchig-würzig, erdig, kraftvolle Struktur, ausgewogen, finessenreich, zartbitter, präzise Optimale Trinkreife: 5-20 Jahre Empfohlene Speisen: gebratenes oder gegrilltes Rindfleisch, Lamm, Wild, Käse Herkunft: beste zum Ansitz Löwengang gehörende Parzellen in Margreid zwischen 230 - 330 Meter ü. d. M., Schotterige, sandige, stark kalkhaltige Böden Alter der Reben: 21 - 140 Jahre Lese: 10. - 12. Oktober 2016 Bereitung: Spontane Maischegärung mit variablem Ganztraubenanteil. Ausbau in kleinen und großen Holzfässern mit anschließender Flaschenreifung für mehrere Monate Alkohol: 13,5 % Vol. Säure: 6,9 g / Liter