ALOIS LAGEDER: Al Passo del Leone - rosso, 2021

Traubensorte: Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot , Petit Verdot , Vernatsch Anbauweise: biologisch-dynamisch bewirtschaftet, Demeter zertifiziert Beschreibung: kirschrot mit rubinrotem Schimmer, fruchtig (Kirsche, Beere), leicht würzig, mittelgewichtiger Körper, frischer Gerbstoff, säurebetont, tief Optimale Trinkreife: 1 - 4 Jahre Empfohlene Speisen: Rindfleisch und Lamm, Wild, Käse Herkunft: ausgewählte Parzellen in Margreid 230 -320 Meter ü.d. M., schotterige, stark kalkhaltigen Böden Alter der Reben: 15 - 45 Jahre Bereitung: Gärung: spontane Maischegärung, Edelstahl. Ausbau: biologischer Säureabbau in großen Holzfässern (rund 12 Monate) Alkohol: 11.5 % Vol. ALLERGENE: enthaelt Sulfite