Domaine François Villard Condrieu Deponcins Bio

Der Condrieu Deponcins stammt aus den steilen Lagen rund um Saint-Michel-sur-Rhône, genauer aus der Ortschaft Poncins – daher auch der Name – auf klassischem Condrieu-Terroir, dessen Boden von kargem Glimmergranit geprägt ist. Die rund 30 Jahre alten Viognier-Reben bringen hier eine natürliche Fülle und aromatische Intensität hervor, wie sie nur dieses außergewöhnliche Stück Rhône bietet. Die Trauben werden direkt gepresst, der Most vergärt mit natürlichen Hefen über mehrere Monate bei niedrigen Temperaturen. Der Hefesatz wird regelmäßig aufgerührt, bevor der Wein anschließend elf Monate auf der Feinhefe reift – ohne Abstich, um Cremigkeit, Tiefe und maximale Aromenvielfalt zu bewahren. Der Deponcins 2022 zeigt sich reichhaltig und vollmundig, dabei wunderbar ausgewogen: Aromen von kandierter Zitrone, reifer Honigmelone, Pfirsich, exotischen Früchten und einem Hauch Blütenhonig formen ein intensives, dabei nie schweres Geschmacksbild. Die typische Viognier-Schmelzigkeit wird von einer zurückhaltenden, feinen Säurelinie gehalten, die dem Wein Länge und Eleganz verleiht. Ein großzügiger, komplexer und ausdrucksstarker Condrieu, meisterhaft ausgebaut von François Villard – ideal zu Foie Gras, cremigem Spargelrisotto oder als Begleiter zum Käse. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Dezember 2025