Grüner Veltliner Am Berg

Konzentrierte, saftige Marillennnoten, Zitruszesten und eine leicht tabakige Würze. Präzise, von einer kühlen Frische getragen und schon in der Nase animierend. Extrem fokussierte Stilistik, zieht wie auf Schienen Richtung Gaumen, geradlinig und strahlend. Eine feine Süße paart sich mit einer saftig-stoffigen Textur die von vitaler Säure gepuffert wird. Mineralisch, tief und substanziell. Steht absolut erst am Anfang seiner Karriere.Handlese Mitte September 2022, Ganztraubenpressung, Vergärung mit aus einer Spontangärung selektionierten Hefe im Stahltank, kurze Lagerung auf der Feinhefe, Flaschenfüllung in mehreren Durchgängen ab Mitte Jänner 2023